La cocina de Central Restaurante se considera peruana contemporánea, y el fundador Virgilio Martínez Véliz ha intentado redefinir la cocina peruana por la introducción de insumos indígenos poco conocidos del Perú. El restaurante es conocido por su reinterpretación y presentación de la cocina peruana considerado uno de los 50 mejores del mundo.

Ubicado en el distrito de Miraflores, Lima disfrutarás de un viaje gastronómico que te llavará ha encontrar una mezcla de sabores exquisitos para tu paladar que nunca imaginaste probar.