Las Palmeras es un restaurante exclusivo dentro de los ambientes del Sheraton Lima Hotel & Convention Center, su carta está diseñada por el reconocido chef José Montes quien desde muy pequeño desarrolló su preferencia por la cocina, primero en la cocina norteña de su padre, luego enriqueciendo sus conocimientos alrededor del mundo, trayectoria que lo llevo a deleitar los paladares más exigentes.
El restaurante para eventos en Lima ofrece una selección de sopas, entradas frías con carpaccio de lomo, carpaccio de pulpo y atún, carpaccio de vegetales, causas enrolladas, entre otros; entradas calientes con conchitas a la parmesana, langostinos al ajillo; ensaladas; platos de fondo como corvina en salsa chupe, jugoso arroz con mariscos, ají de gallina y mucho más.