Erika Fernandez Bodas & Eventos: confianza y calidad, dos rasgos que resaltan de su servicio de catering

Erika Fernandez Bodas & Eventos: confianza y calidad, dos rasgos que resaltan de su servicio de catering

Erika Fernandez Bodas & Eventos cuenta con un equipo 100% dedicado que organizará para ti la boda que siempre soñaste.

Erika Fernandez Bodas & Eventos: confianza y calidad, dos rasgos que resaltan de su servicio de catering
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Si pensabas que un catering solo se encargaba de la comida, en Zankyou queremos contarte que hay mucho más detrás de este servicio. Descubre lo que Erika Fernández Bodas & Eventos nos contó en una entrevista que le hicimos sobre su trabajo, experiencia y novedades sobre el catering. ¡Estamos seguros que no te resistirás!

Erika Fernández es Licenciada en Administración Hotelera, además cuenta con cursos como wedding planner y en organización de eventos. Su primera experiencia en el mundo de las bodas la tuvo al organizar su propio matrimonio, donde pudo enamorarse de cada detalle y del proceso que involucró la preparación. A partir de allí, decidió formar su propia empresa de catering y eventos. Su negocio lleva más de 6 años en el sector y cuenta con un equipo de gente capacitada, con muchas experiencia, que siempre está buscando innovar y estar al día en las tendencias de decoración.

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Foto: Erika Fernandez Bodas & Eventos

Cuéntanos, ¿qué te diferencia de otros caterings? ¿Qué te distingue como Erika Fernandez Bodas & Eventos? 

Vivimos y nos desarrollamos en un entorno sumamente competitivo, lo que obliga a apostar por la calidad más que por la cantidad. Hay dos aspectos básicos e importantes para nosotros; por un lado, la confianza, y por otro, la calidad. Lo primero y sumamente importante es escuchar a los novios, entender lo que buscan y cómo quieren lograrlo. Nos gusta conversar con nuestros clientes y transmitir lo que desean en su boda, estamos con ellos desde la primera reunión hasta el día de su matrimonio, eso hace que se genere confianza y un vínculo más cálido que el comercial. En cuanto a la calidad, estamos obligados en todo momento a buscar nuevas tendencias, no repetir la misma fórmula, desde la comida hasta la decoración.

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Mencionas que asesoran a los novios, ¿podrías contarnos en qué consiste y cuál es el tipo de asesoría con la que pueden contar las parejas que los contratan?

Cuando conversamos por primera vez con los novios, nos hemos dado cuenta que muchos de ellos no saben por dónde empezar, así que lo primero que tratamos es ayudarlos a que tengan claro cuánto presupuesto tienen para su boda y darles opciones de los servicios que pueden contratar, por eso, tratamos de orientarlos para que visualicen su boda, la decoración que quieren, el color, las flores, etc. Entre más detalles se tenga, será más fácil iniciar con el diseño de la boda.

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Cuéntanos más sobre tus servicios, ¿qué es lo que puedes hacer por los novios?

Nos encargamos de todo lo relacionado con la recepción: toldo, mobiliario, decoración, flores, la atención para los invitados y la comida. Respecto a esto último, tenemos diferentes opciones que van desde el plato servido, buffet, cóctel, estaciones de dulces, de quesos, de carne, de mariscos y la elaboración de platos internacionales hasta novoandinos.

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No falta nada para que acabe el año, cuéntanos más sobre las tendencias en matrimonios 2019 – 2020

Vemos que los novios cada vez optan más por algo más informal e íntimo, como las bodas cóctel con estaciones de mesas de quesos, carnes o makis acompañados de variedades de bocaditos; las opciones vegetarianas y veganas ya se están incluyendo dentro de la preparación de nuestros platos. Los foodtrucks son también opciones divertidas, llamativas y que van a encantar a los invitados.

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¿Qué importancia tiene para ustedes la frase “iniciemos una nueva historia“? ¿Cómo se ve reflejada en su trabajo?

Iniciar significa constituir o hacer una cosa que antes no existía, es realizar el primer paso y eso es exactamente lo que queremos. Cuando hablamos por primera vez con los novios, intentamos que ambos nos expresen lo que quieren, como un equipo. Cada detalle desde el estilo de la boda, el protocolo, la comida y la decoración es algo que vamos armando junto con ellos. Por eso intentamos reflejar el amor, la pasión y el compromiso en todos y en cada uno de los eventos que diseñamos. La creación se basa en la originalidad y en la experiencia de entender a los clientes, pero también en la confianza que ellos mismos depositan para ver resultados que jamás imaginaron. Somos testigos y formamos parte de esa celebración que es el inicio de una nueva familia, un trabajo en equipo de ellos y un poco de ayuda de nosotros.

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Según tu gran experiencia, ¿qué es lo que no pasa de moda para los novios?

Muchas parejas gustan de una boda con elementos clásicos y elegantes. Esto es perfectamente aceptable, ya que la elegancia nunca pasa de moda. Usando la creatividad, siempre habrá un sinfín de elementos clásicos para armar y montar bodas espectaculares y totalmente únicas. Cortinajes, sillas de lujo, mantelería, centros de mesa, arreglos florales, velas, escenarios, accesorios, pistas de baile y más; el límite es la imaginación.

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Hablemos un poco de la comida, ¿cuál es el plato y postre que más te piden los novios?

El roast beef o el lomo al vino tinto es un infaltable, en pastas uno de los favoritos son los canelones de ají de gallina y entre los entremeses uno de los más escogidos son los langostinos al panko en salsa de maracuyá o el carpaccio de lomo. Para el postre, tenemos a la mesa de dulces como protagonista, con diferentes alturas, esferas de dulces y una variedad de chocolatería, entre los favoritos tenemos las trufas de manjar de chocolate, bombones rellenos de praliné y los clásicos manás.

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¿Cuántas presentaciones o pruebas pueden solicitar los novios? ¿Cómo se lleva a cabo?

Los novios tienen programadas una cantidad de reuniones, desde visitar la locación hasta definir el estilo, colores, decoración, flores, música, etc. Además de contar con la degustación de la comida que se servirá el día del evento, se va realizando un documento en donde se ponen los detalles que se vayan coordinando. Sin embargo, los chicos pueden tener todas las reuniones que crean necesarias.

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Por último, ¿qué consejo les puedes dejar a las parejas que están organizando su matrimonio?

Un consejo que podemos darles es que disfruten de cada momento del proceso de la preparación de su boda, el tiempo pasa volando. También que confíen en sus proveedores, ya que si estos son serios, el día de su boda saldrá como lo soñaron. Es importante también que haya una buena química, ya que será un proceso largo de reuniones y deben sentirse cómodos para poder expresar sus gustos y opiniones. Además, es importante que los novios se tomen su tiempo en investigar a los proveedores que contraten, búsquenlos en sus redes, lean los comentarios, y pregunten a sus amigos, la mejor referencia siempre es la del boca a boca.

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El equipo de Zankyou está muy agradecido con Erika Fernandez Bodas & Eventos por abrirnos las puertas de su negocio y permitirnos conocerla más de cerca. Nos encantó saber la dedicación que su empresa de catering le pone a generar confianza en los novios para que su boda sea perfecta y en trabajar la calidad de su trabajo. ¡Tu boda saldrá perfecta con su asesoría y servicios! ¡Contáctala para más información!

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